Caril de Grão‑de‑Bico com Espinafres

Prep Time 10 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 25 mins

Difficulty: Beginner

Estimated Cost: 3,20

Description

Caril de grão‑de‑bico cremoso e cheio de sabor, preparado com leite de coco e espinafres frescos. Uma receita vegetariana económica, fácil e perfeita para quem procura uma refeição rápida, nutritiva e reconfortante para os dias mais frescos.

Ingredients

1 lata grão-de-bico
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
200 ml leite de coco
2 mãos cheias espinafres frescos
1 colher sopa caril em pó
1 colher de sopa azeite
q.b. sal e pimenta

Instructions

1
Refoga a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2
Junta o caril e deixa tostar 1 minuto.
3
Adiciona o grão‑de‑bico e o leite de coco.
4
Cozinha 10 minutos em lume médio.
5
Envolve os espinafres até murcharem.
6
Ajusta temperos e serve com arroz.

Note

Usa grão‑de‑bico seco em vez de lata: rende mais e custa menos.

Substitui o leite de coco por iogurte natural ou bebida vegetal mais barata.

Aproveita espinafres congelados, que são mais económicos e duram mais tempo.

Faz uma dose maior e congela: o sabor até melhora.

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Ver receita online: https://saborepoupanca.pt/receitas/caril-de-grao-de-bico-com-espinafres/

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