Noodles Chineses com Carne de Vaca
Informações Rápidas
⏱ Tempo total: 20 minutos 🔥 Cozedura: 10 minutos 💶 Custo: Médio/baixo 👥 Porções: 2 pessoas 🍽 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 200 g de carne de vaca em tiras finas (alcatra, vazia ou bife do dia anterior)
- 150 g de noodles chineses (tipo egg noodles ou arroz)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho de ostra (opcional, mas dá profundidade)
- 1 colher de chá de óleo de sésamo (opcional, mas muito aromático)
- 1 dente de alho picado
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado (1 colher de chá)
- 1 cenoura em tiras finas
- ½ pimento vermelho em tiras
- 1 mão cheia de couve chinesa ou repolho (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Sal e pimenta q.b.
- Cebolinho ou sementes de sésamo para finalizar (opcional)
Passo a passo
- Coze os noodles conforme as instruções da embalagem. Escorre e reserva.
- Aquece uma frigideira grande ou wok com um fio de azeite.
- Junta a carne de vaca em tiras, tempera com sal e pimenta e salteia em lume forte durante 2–3 minutos até ganhar cor. Retira e reserva.
- Na mesma frigideira, adiciona mais um fio de azeite e salteia o alho e o gengibre durante 30 segundos.
- Junta a cenoura, o pimento e a couve. Salteia 3–4 minutos até ficarem macios mas ainda crocantes.
- Adiciona novamente a carne à frigideira.
- Junta o molho de soja, o molho de ostra e o óleo de sésamo. Envolve bem.
- Acrescenta os noodles cozidos e mistura tudo até ficar bem incorporado e quente.
- Ajusta temperos e finaliza com cebolinho ou sementes de sésamo.
Dicas de Poupança
💡 Usa carne de vaca em promoção ou restos de bifes do dia anterior. Como a carne é cortada em tiras finas e salteada em lume forte, fica sempre tenra — mesmo cortes mais baratos.
💡 Troca o pimento por legumes congelados. Misturas asiáticas congeladas são baratas, já vêm cortadas e funcionam perfeitamente.
💡 Compra noodles em pacotes grandes. As versões familiares ficam muito mais baratas por porção do que os pacotes individuais.
💡 Aproveita legumes “feios”. Cenouras tortas, pimentos com manchas ou couve já aberta — tudo funciona na perfeição em salteados.
Sugestões Extra
- Junta cogumelos laminados para dar mais textura.
- Adiciona um toque picante com umas gotas de sriracha.
- Se quiseres uma versão mais económica, substitui a carne por frango ou até por tofu.
