Hummus de Feijão Branco
O Hummus de Feijão Branco é uma alternativa económica ao hummus tradicional de grão. Fica extremamente cremoso, é rápido de preparar e utiliza ingredientes simples que normalmente já temos em casa. É perfeito para acompanhar pão, tostas, legumes crus ou para usar como base em sandes e wraps. Uma entrada prática, saudável e ideal para quem procura snacks acessíveis e cheios de sabor.
Ingredientes
- 1 chávena de feijão branco cozido
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de tahini (opcional)
- 1 pitada de cominhos
- 2 a 3 colheres de sopa de água
- Sal e pimenta q.b.
- Paprica para decorar (opcional)
Custo Estimado
1,20 € (utilizando feijão cozido de lata ou caseiro)
Tempo
10 minutos
Dificuldade
Muito fácil
Modo de Preparação
- Coloca o feijão branco cozido num processador de alimentos.
- Junta o alho, azeite, sumo de limão, cominhos e tahini (se usares).
- Tritura até obter uma pasta cremosa.
- Adiciona água aos poucos até atingir a textura desejada.
- Tempera com sal e pimenta e volta a triturar.
- Transfere para uma taça e finaliza com um fio de azeite e paprica.
- Serve com pão, tostas ou legumes crus.
Notas Finais
- Para um sabor mais suave, retira o germen do alho antes de triturar.
- Se não tiveres tahini, podes substituir por uma colher de sopa de iogurte natural.
- Guarda no frigorífico até 3 dias num recipiente fechado.
- Funciona muito bem como base para sandes e wraps.
💡 Dicas de Poupança
- Usa feijão cozido em casa Cozinhar feijão seco é muito mais económico do que comprar enlatado.
- Aproveita sobras de feijão Se fizeste feijão para outra receita, transforma o que sobra em hummus.
- Substitui tahini por iogurte O tahini pode ser caro; o iogurte natural é uma alternativa económica e funciona bem.
- Compra limões em rede São mais baratos por unidade e duram bastante tempo.
- Faz uma dose maior O hummus conserva-se bem e é ótimo para snacks ao longo da semana.
