Cobbler de Frutos Vermelhos
Uma sobremesa prática, reconfortante e versátil. Ideal para aproveitar frutos da época ou congelados, sem gastar muito. O cobbler é uma mistura entre bolo e tarte, com fruta suculenta no fundo e cobertura dourada por cima.
Ingredientes (4–6 porções)
Para a base de fruta:
- 400 g de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
- 3 colheres de sopa de açúcar (ajusta conforme a acidez da fruta)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de sumo de limão
Para a cobertura:
- 150 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 120 ml de leite
- 40 g de manteiga derretida
Modo de Preparação
- Preparar a fruta: Mistura os frutos vermelhos com açúcar, amido e limão. Coloca numa forma ou pirex untado.
- Fazer a cobertura: Junta farinha, açúcar, fermento e sal. Adiciona leite e manteiga derretida, mexendo até formar uma massa simples.
- Montagem: Espalha a massa por cima da fruta (não precisa cobrir totalmente, o efeito rústico é parte do charme).
- Cozer: Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30–35 minutos, até a cobertura ficar dourada e a fruta borbulhar.
Dicas de Poupança
- Usa fruta congelada: é mais barata e dura mais tempo.
- Substitui parte dos frutos vermelhos por maçã ou pera da época.
- Serve com uma bola de gelado ou iogurte natural para equilibrar.
Conclusão
Este cobbler é uma sobremesa simples, económica e deliciosa. Podes adaptá-lo com a fruta que tiveres em casa e transformar qualquer refeição num momento especial.
