Empadão de Carne

Custo total: 6,20€ Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de confeção: 35 minutos Dificuldade: Fácil Serve: 4 pessoas

Ingredientes

Para o puré

• 700 g de batatas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 ml de leite
• Sal e pimenta q.b.
• Noz‑moscada (opcional)

Para o recheio de carne

• 400 g de carne picada (vaca, porco ou mista)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 100 ml de polpa de tomate
• 50 ml de vinho branco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada (opcional)

Para finalizar

• 1 gema de ovo (opcional)
• Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparação

1. Fazer o puré

1. Coze as batatas em água e sal.
2. Escorre e esmaga.
3. Junta manteiga, leite, sal, pimenta e noz‑moscada.
4. Mexe até ficar cremoso.

2. Preparar o recheio de carne

1. Refoga cebola e alho no azeite.
2. Junta a carne picada e deixa alourar.
3. Adiciona polpa de tomate, vinho branco, louro, sal e pimenta.
4. Cozinha 10 minutos.
5. Junta salsa picada (opcional).

3. Montar o empadão

1. Num tabuleiro, coloca uma camada de puré.
2. Adiciona o recheio de carne.
3. Cobre com o restante puré.
4. Alisa a superfície.

4. Finalizar

• Pincela com gema de ovo ou polvilha queijo ralado.
• Leva ao forno 20 minutos a 200ºC, até dourar.

5. Servir

Servir quente, com salada ou legumes salteados.

Dicas de Poupança

• Usa carne picada de promoção ou mistura carne com soja granulada.
• Aproveita batatas que já estejam a ficar velhas — ficam ótimas em puré.
• Junta cenoura ralada ao recheio para render mais.
• Faz o dobro e congela porções individuais.