Escalopes de Frango com Molho de Manteiga e Limão
Uma receita rápida, aromática e irresistível para qualquer dia da semana
Os Escalopes de Frango com Molho de Manteiga e Limão são uma daquelas receitas que transformam ingredientes simples numa refeição cheia de sabor. Com uma preparação rápida e um molho sedoso que combina a acidez do limão com a riqueza da manteiga, este prato é perfeito para quem procura algo prático, económico e delicioso.
A inspiração vem da cozinha caseira tradicional, onde o frango é preparado de forma leve, mas com um toque especial que faz toda a diferença. O resultado é um prato versátil, ideal para acompanhar com arroz, massa, puré ou legumes salteados.
✨ Por que vais adorar esta receita
- É rápida: fica pronta em menos de 20 minutos
- Usa ingredientes acessíveis e económicos
- O molho de manteiga e limão dá um sabor fresco e irresistível
- Os escalopes ficam macios e dourados
- Funciona tanto para almoço como para jantar
🥣 Ingredientes
- Peitos de frango cortados em escalopes finos
- Sal e pimenta
- Farinha para envolver
- Manteiga
- Azeite
- Alho picado
- Sumo de limão
- Raspa de limão
- Salsa picada (opcional)
👩🍳 Modo de preparação
1. Preparar os escalopes
Tempera os escalopes com sal e pimenta. Passa-os levemente por farinha — isto ajuda a criar uma crosta dourada e a engrossar o molho.
2. Dourar o frango
Aquece uma frigideira com manteiga e um fio de azeite. Cozinha os escalopes até ficarem dourados de ambos os lados. Retira e reserva.
3. Fazer o molho
Na mesma frigideira, junta mais um pouco de manteiga e o alho picado. Deixa cozinhar brevemente sem queimar. Adiciona o sumo de limão e a raspa, mexendo para formar um molho brilhante e aromático.
4. Finalizar
Volta a colocar os escalopes na frigideira e envolve-os no molho. Polvilha com salsa picada para um toque fresco.
💡 Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Puré de batata cremoso
- Massa curta salteada com azeite e alho
- Legumes cozidos ou salteados
- Batatinhas assadas no forno
💡 Dicas de poupança
- Usa frango em promoção e corta os peitos em casa — fica mais barato.
- Faz dose dupla e guarda parte do frango já cozinhado para refeições rápidas.
- Aproveita limões maduros ou com pequenas imperfeições — o sabor é o mesmo.
