Caril de Grão‑de‑Bico com Coco (Vegetariano)

O Caril de Grão‑de‑Bico com Coco é uma daquelas receitas perfeitas para quem procura refeições vegetarianas rápidas, económicas e cheias de sabor. É cremoso, nutritivo, fácil de preparar e ideal para aproveitar ingredientes que já tens na despensa. Serve como prato principal, acompanha bem com arroz ou couscous e é uma excelente opção para marmitas.

⏱ Tempo de preparação

• Preparação: 10 minutos
• Cozedura: 20 minutos
• Total: 30 minutos

💶 Custo estimado por receita (4 doses)

• Grão‑de‑bico: 0,80€
• Leite de coco: 1,20€
• Tomate triturado: 0,60€
• Cebola + alho + especiarias: 0,50€
• Acompanhamento (arroz ou couscous): 0,70€

Custo total aproximado: 3,80€ Custo por dose: 0,95€

🥘 Ingredientes (4 pessoas)

• 1 lata de grão‑de‑bico cozido (400 g)
• 1 lata de leite de coco (400 ml)
• 1 chávena de tomate triturado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de chá de curcuma
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de paprica doce
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros frescos (opcional)
• Arroz branco ou couscous para acompanhar

👩‍🍳 Modo de preparação

1. Refoga a cebola e o alho num fio de azeite até ficarem dourados.
2. Junta o caril, curcuma, cominhos e páprica e envolve bem para libertar os aromas.
3. Adiciona o tomate triturado e deixa cozinhar 3 minutos.
4. Junta o grão‑de‑bico previamente escorrido e envolve.
5. Adiciona o leite de coco e deixa cozinhar em lume médio durante 10–12 minutos, até engrossar.
6. Ajusta o sal e pimenta.
7. Finaliza com coentros frescos.
8. Serve com arroz branco ou couscous.

💡 Dicas de poupança

• Usa grão seco: custa menos de metade e rende muito mais — basta demolhar e cozer.
• Substitui o leite de coco por iogurte natural para uma versão ainda mais económica.
• Aproveita legumes que tens no frigorífico: cenoura, espinafres, courgette ou pimento funcionam muito bem.
• Faz em dose dupla: congela metade e tens uma refeição pronta para outra semana.
• Compra especiarias em frascos grandes — duram meses e ficam muito mais baratas por dose.

📦 Sugestão de acompanhamento económico

• Arroz basmati (0,40€ por dose)
• Couscous (0,30€ por dose)
• Pão naan caseiro (0,20€ por dose)

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