Ingredientes (4 pessoas)

• 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
• 500 g de batatas em cubos
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 2 dentes de alho picados
• 200 ml de natas (ou 100 ml + 100 ml de leite engrossado com amido)
• 250 ml de leite
• 2 c. sopa de farinha (ou 1 c. sopa de amido de milho)
• 2 c. sopa de azeite
• 50 g de queijo ralado (opcional)
• Sal, pimenta e noz‑moscada a gosto

Modo de preparação

1. Batatas: cozinhe em água com sal até ficarem macias (10–12 min). Escorra e reserve.
2. Refogado: aloure a cebola e o alho no azeite (6–8 min). Junte o bacalhau desfiado e cozinhe 3–4 min. Ajuste sal e pimenta.
3. Molho: aqueça o leite. Dissolva a farinha/amido num pouco de leite frio, junte ao quente mexendo até engrossar. Incorpore as natas e tempere com sal, pimenta e noz‑moscada.
4. Montagem: num tabuleiro, disponha batatas, refogado de bacalhau e cubra com o molho. Polvilhe queijo (opcional).
5. Forno: leve ao forno pré‑aquecido a 200 °C por 18–22 min, até gratinar e dourar.

Variações e toques festivos

• Crocância: finalize com pão ralado caseiro misturado com azeite e salsa.
• Mais leve: metade natas + metade leite; acrescente cenoura em cubos para cor e doçura.
• Sem lactose: use bebidas vegetais não adoçadas e natas culinárias sem lactose.
• Aromas: folha de louro no refogado e raspas de limão no molho para frescura.

Como servir

Sirva com salada verde de inverno (rúcula, laranja, cebola roxa) e pão caseiro. Decore com salsa picada e pimenta‑preta moída na hora.

Guarde e partilhe

• Facebook: siga a página Sabor e Poupança para mais receitas económicas e festivas.
• Checklist: crie um plano de compras com ingredientes base e substituições para poupar.
• Partilha: envie esta receita a quem adora bacalhau e está a preparar a ceia.