Creme de Batata Doce com Curcuma
O Creme de Batata Doce com Curcuma é uma sopa reconfortante, aromática e muito económica. A batata doce traz doçura natural, enquanto a curcuma adiciona cor e um toque de especiarias. É perfeito para dias frios ou para quem procura uma sopa nutritiva e diferente.
🥘 Ingredientes
- 2 batatas doces médias em cubos
- 1 batata pequena
- 1 cenoura em rodelas
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curcuma
- 800 ml de água
- Sal e pimenta q.b.
💶 Custo Estimado
1,70 €
⏱ Tempo
30 minutos
🔧 Dificuldade
Fácil
👩🍳 Modo de Preparação
- Aquece o azeite numa panela e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junta a batata doce, a batata e a cenoura, mexendo durante 2 minutos.
- Adiciona a água, tempera com sal e deixa cozinhar cerca de 20 minutos.
- Tritura tudo até obter um creme homogéneo.
- Junta a curcuma e envolve bem.
- Ajusta a textura com mais água, se necessário.
- Tempera com pimenta e serve quente.
📝 Notas Finais
- Para um creme mais espesso, reduz a quantidade de água.
- A curcuma dá cor e sabor, mas podes juntar paprika doce para variar.
- Um fio de azeite no final deixa o creme mais aveludado.
- Conserva bem até 3 dias no frigorífico.
💡 Dicas de Poupança
- Batata doce em saco é mais barata do que avulso.
- Curcuma de marca branca tem o mesmo efeito e custa menos.
- Congela porções individuais para evitar desperdício.
- Aproveita cenouras e legumes esquecidos — esta sopa aceita várias combinações.
