Falafel Económico no Forno

Custo por porção: ~0,70€

Rende: 4 porções (12–14 unidades)

Ingredientes:

• 1 lata de grão‑de‑bico escorrido
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 mão cheia de salsa ou coentros
• 1 c. chá de cominhos
• 1 c. chá de pimentão doce
• 2 c. sopa de farinha
• 1 c. sopa de azeite
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Tritura o grão, a cebola, o alho e as ervas até obter uma pasta grossa.
2. Junta os cominhos, o pimentão, a farinha, sal e pimenta.
3. Forma bolinhas e achata ligeiramente.
4. Coloca num tabuleiro e pincela com azeite.
5. Leva ao forno a 200ºC durante 20–25 minutos, virando a meio.
6. Serve com molho de iogurte ou salada.

Variações:

• Com cenoura ralada
• Com sementes de sésamo
• Com molho tahini

Dica de poupança: usar grão enlatado reduz tempo e custo — perfeito para refeições rápidas.