⏱️ Tempo

• Preparação: 10 minutos
• Cozedura: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos + 30 minutos de frio (opcional)

💶 Custo aproximado

• Tomates: 1,50€
• Pepino: 0,60€
• Pimento: 0,80€
• Cebola + alho: 0,20€
• Azeite + vinagre + temperos: 0,40€

Custo total: ~3,50€ Custo por dose (4 porções): ~0,88€

🍅 Ingredientes

• 6 tomates maduros
• 1 pepino
• 1 pimento verde
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 4 c. sopa de azeite
• 2 c. sopa de vinagre
• 200 ml de água bem fresca
• Sal e pimenta q.b.
• Orégãos ou manjericão (opcional)

👩‍🍳 Preparação

1. Corta os tomates, o pepino, o pimento e a cebola em pedaços.
2. Reserva um pouco de pepino e pimento para decorar.
3. Coloca o restante no liquidificador com o alho, azeite, vinagre e água.
4. Tritura até ficar bem cremoso.
5. Ajusta sal, pimenta e acidez.
6. Leva ao frio pelo menos 30 minutos.
7. Serve com os legumes picados por cima e um fio de azeite.

💡 Sugestões

• Junta hortelã ou manjericão para um toque mais fresco.
• Adiciona uma fatia de pão duro para engrossar e dar textura.
• Serve com croutons caseiros ou ovo cozido picado.
• Para um sabor mais intenso, usa tomates coração-de-boi bem maduros.
• Se quiseres uma versão mais suave, retira as sementes do pepino.

💰 Dicas de Poupança

• Usa tomates muito maduros: são mais baratos e têm mais sabor.
• Aproveita legumes que já estão a perder frescura — ficam perfeitos triturados.
• Aumenta o volume com gelo ou água fresca sem perder sabor.
• Faz em quantidade: dura até 2 dias no frigorífico.
• Aproveita pão duro para engrossar e evitar desperdício.
• Escolhe o pimento mais barato do dia — qualquer cor funciona.
• Usa vinagre simples (vinho ou sidra) em vez de opções premium.