Arroz de Frango Económico e Saboroso

Ingredientes (4 pessoas)

• 2 coxas e 2 sobrecoxas de frango (ou 300–400 g de frango desfiado)
• 1 chávena de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate picado (ou 2 colheres de sopa de polpa)
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta
• Salsa ou coentros (opcional)
• Água ou caldo caseiro (2 a 2,5 chávenas)

👩‍🍳 Modo de preparação

1. Aproveitar o frango

• Coze o frango em água com sal, louro e um fio de azeite.
• Reserva o caldo — é ouro para dar sabor ao arroz.
• Desfia o frango ou separa em pedaços.

2. Refogado

• Num tacho, aquece um fio de azeite.
• Junta a cebola, o alho e a cenoura ralada.
• Deixa cozinhar até ficar macio.
• Acrescenta o tomate ou polpa e envolve.

3. Juntar o arroz

• Adiciona o arroz e envolve bem no refogado.
• Junta o frango e mistura.

4. Cozinhar

• Adiciona 2 a 2,5 chávenas do caldo onde o frango cozeu.
• Tempera com sal e pimenta.
• Cozinha em lume médio até o arroz absorver o líquido.

5. Finalizar

• Desliga o lume, tapa e deixa repousar 5 minutos.
• Finaliza com salsa ou coentros.

💡 Dicas de poupança (as boas!)

1. Compra estratégica

• Coxas e sobrecoxas são mais baratas e mais saborosas do que peito.
• Aproveita promoções e congela porções individuais.

2. Caldo caseiro = zero desperdício

• O caldo da cozedura substitui caldos industriais.
• Mais sabor, menos custo, mais saudável.

3. Esticar a proteína

• A cenoura ralada aumenta o volume do prato sem aumentar o custo.
• Podes juntar ervilhas, milho ou restos de legumes.

4. Reutilização

• Sobra de arroz de frango vira:
  • Arroz frito com legumes
  • Empadão económico
  • Recheio para wraps ou tortilhas

5. Cozinhar em lote

• Faz uma dose maior e congela em caixas.
• Reduz tempo, energia e desperdício.