Caldo de Castanhas com Frango
Custo por porção: ~1,40€
Ingredientes:
- 300 g de castanhas congeladas
- 1 coxa de frango
- 1 cebola
- 1 alho-francês
- 1 cenoura
- 1 c. sopa de azeite
- 1,2 L de água
- Sal e pimenta
- Salsa picada
Preparação:
- Refoga cebola, alho-francês e cenoura no azeite.
- Junta o frango e deixa dourar ligeiramente.
- Adiciona a água e as castanhas.
- Cozinha 35–40 minutos.
- Retira o frango, desfaz em pedaços e volta a juntar.
- Ajusta sal e pimenta e serve com salsa.
Variações:
- Versão vegetariana: substituir frango por cogumelos
- Com um toque de noz-moscada
- Com espinafres no final
Dica de poupança: castanha congelada é mais barata e já vem pronta a usar.
