Salada de Cuscuz com Legumes e Ervas Frescas

Custo por porção: ~0,85€

Rende: 4 porções

Ingredientes

• 200 g de cuscuz
• 200 ml de água quente
• 1 tomate picado
• ½ pepino picado
• ½ pimento verde picado
• 1 c. sopa de azeite
• Sumo de ½ limão
• Salsa ou hortelã
• Sal e pimenta

Preparação

1. Coloca o cuscuz numa taça e cobre com água quente.
2. Tapa e deixa hidratar 5 minutos.
3. Solta com um garfo.
4. Junta tomate, pepino, pimento e ervas.
5. Tempera com azeite, limão, sal e pimenta.

Lista de compras

• Cuscuz
• Tomate
• Pepino
• Pimento
• Limão
• Salsa ou hortelã

Variações

• Com grão-de-bico
• Com atum
• Com milho

Dicas de poupança

• Cuscuz rende muito e é mais barato do que massa ou arroz.
• Usa legumes que já tens no frigorífico — é uma salada de aproveitamento perfeita.