Dourada Assada com Limão, Alho e Ervas
Informações Rápidas
⏱ Tempo total: 35 minutos 🔥 Cozedura: 25 minutos 💶 Custo: Baixo 👥 Porções: 2 pessoas 🍽 Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 dourada inteira (400–600 g)
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão (sumo + rodelas)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de ervas aromáticas (tomilho, salsa ou alecrim)
- 4 batatinhas pequenas (opcional)
- 1 fio de vinho branco (opcional)
Passo a passo
- Pré‑aquece o forno a 200°C — é a temperatura ideal para assar peixe sem secar.
- Faz 3 cortes diagonais na dourada para cozinhar de forma uniforme e absorver melhor o tempero.
- Tempera por dentro e por fora com sal, pimenta, alho e sumo de limão.
- Coloca rodelas de limão nos cortes e junta algumas ervas aromáticas.
- Rega com azeite e, se quiseres, um fio de vinho branco.
- (Opcional) Junta batatinhas cortadas ao meio à volta do peixe.
- Leva ao forno por 25 minutos.
- Ajusta o tempo conforme o tamanho:
- Peixe pequeno (400 g): 22–25 min
- Peixe médio (600 g): 25–28 min
- Peixe grande (800 g): 30–32 min
- Verifica a cozedura: a carne deve soltar‑se facilmente da espinha.
- Deixa repousar 2 minutos antes de servir.
Dica de Poupança
Compra a dourada ao final do dia. As peixarias dos supermercados costumam baixar o preço entre as 18h e as 20h para escoar o stock. Podes poupar 20% a 40% e o peixe continua fresquíssimo.
