Prática, saborosa e com poupança garantida.

Ingredientes (4 pessoas)

• 250 g de massa curta (penne, fusilli ou macarrão)
• 250 g de cogumelos fatiados (brancos ou castanhos)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
• 1 colher de chá de tomilho ou orégãos
• 750 ml de água ou caldo de legumes
• 150 ml de natas (ou alternativa vegetal)
• Sal e pimenta
• Queijo ralado (opcional)
• Salsa ou cebolinho picado

👩‍🍳 Modo de preparação (tudo na mesma panela)

1. Refogar

• Aquece azeite e manteiga numa panela larga.
• Junta a cebola e o alho e deixa amolecer.
• Adiciona os cogumelos e salteia até libertarem água e dourarem ligeiramente.

2. Aromatizar

• Junta o tomilho ou orégãos.
• Tempera com sal e pimenta.

3. Cozinhar a massa

• Adiciona a massa crua.
• Junta a água ou caldo quente.
• Mexe, tapa e deixa cozinhar 10–12 minutos, mexendo ocasionalmente para não colar.

4. Tornar cremoso

• Quando a massa estiver quase pronta e ainda com algum líquido, junta as natas.
• Envolve até engrossar e ficar cremoso.
• Ajusta sal e pimenta.

5. Finalizar

• Polvilha com salsa ou cebolinho.
• Se quiseres, acrescenta um pouco de queijo ralado para extra cremosidade.

💡 Dicas de poupança

• Cogumelos frescos em promoção: compram-se baratos e duram vários dias no frigorífico.
• Caldo caseiro: aproveita talos e cascas de legumes para fazer caldo e congelar.
• Massa curta cozinha mais rápido e gasta menos energia.
• Versão vegan: usa natas de soja/aveia e elimina a manteiga.
• Esticar a receita: junta espinafres, ervilhas ou milho no final.