Salada de Polvo Económica com Batata e Pimentos

Custo por porção: ~2,20€

Rende: 4 porções

(versão económica: usa polvo congelado, mais barato e mais tenro)

Ingredientes

• 1 kg de polvo congelado
• 4 batatas médias
• ½ pimento vermelho picado
• ½ cebola roxa picada
• Salsa picada
• Azeite, vinagre, sal e pimenta

Preparação

1. Coze o polvo até ficar macio (40–50 minutos).
2. Coze as batatas à parte e corta em cubos.
3. Mistura polvo, batata, pimento e cebola.
4. Tempera com azeite, vinagre, sal e pimenta.
5. Finaliza com salsa.

Lista de compras

• Polvo congelado
• Batatas
• Pimento
• Cebola roxa
• Salsa
• Azeite e vinagre

Variações

• Com grão-de-bico
• Com azeitonas
• Com coentros em vez de salsa

Dicas de poupança

• Polvo congelado é mais barato e coze melhor.
• Aproveita a água da cozedura para arroz ou sopa — dá muito sabor.