Sopa cremosa de legumes + pão caseiro rápido
4 porções de sopa + 1 pão
Preparo: 20 min
Cozedura: 40 min
Sopa cremosa de legumes
Ingredientes
- 2 batatas médias
- 2 cenouras
- 1 courgette (abobrinha)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 L de caldo de legumes (ou água + cubo de caldo)
- 1 c.s. de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Um fio de natas ou leite (opcional)
- Salsa ou coentros picados para finalizar
Passo a passo
- Refogue: numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Acrescente legumes: junte batata, cenoura e courgette em pedaços médios; refogue 5 minutos.
- Cozinhe: adicione o caldo e cozinhe em lume médio até os legumes ficarem macios (15–20 min).
- Triture: use um mixer ou liquidificador até obter um creme aveludado.
- Ajuste: tempere com sal e pimenta; finalize com um fio de natas ou leite e ervas frescas.
Dica de poupança: aproveite talos de brócolos e sobras de legumes. Para versão vegana, use bebida vegetal e omita natas.
Pão caseiro rápido (sem fermentação longa)
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 c.chá de sal
- 1 c.chá de açúcar
- 1 c.s. de azeite
- 1 c.s. de fermento químico (tipo bolo)
- 3/4 chávena de água morna
Passo a passo
- Misture: numa taça, junte farinha, sal, açúcar, fermento. Adicione azeite e água morna aos poucos até massa macia.
- Modele: forme um pão único ou pequenos pães; faça cortes superficiais no topo.
- Asse: forno pré-aquecido a 200 °C por 25–30 minutos, até dourar. Arrefeça 5 minutos antes de cortar.
Variação: acrescente ervas secas (orégãos, tomilho) ou queijo ralado à massa. Para crosta extra, pincele com água antes de ir ao forno.
